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它曾与北舞渡胡辣汤齐名，是传承百年享誉中原的美食，如今胡辣汤开遍全国各地而它在全国已仅剩不足百家可以查到。
根据民间传说它曾被乾隆皇帝这样评价：满汉全席三百味，民食羊杂可数第一。
秋冬之际一天能出三四百碗的民间美食，为什么会渐渐被河南人遗忘了？
他就是我们今天要说的被中原人遗忘了的中原民间美食--羊杂可。